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スペイン、バスク地方のエレンテリアに位置する２ツ星レストラン『MUGARITZ ムガリッツ』。【洋書】TASCHEN CCCP 旧ソ連 建築 写真集【希少】。世界を代表するこのレストランには日本人のファンも多く、MUGARITZ ムガリッツ出身であり日本で素晴らしい活躍をしているシェフも多数いる。The Herbert Huncke Reader 英語版。そんな彼等を率いていたのが“天才”と呼ばれるシェフ『ANDONI LUIS ADURITZ アンドーニ・ルイス・アドリス』である。洋書 MALCOLM MCLAREN & THE BRITISH NEW WAVE。彼自身が料理人になった切っ掛けはほんの些細な事だったらしい。☆新品未開封☆ ハリー・ポッター アートの世界 洋書。というのも母親に料理の学校へ行くようにと言われたからだそう。洋書 The Theory Of Groups by Marshall Hall Jr。「母は戦争の時に食べ物にとても困ったので、私が料理人になれば同じように食べ物で困ることはないと思ったのではないでしょうか。新品★Christ & Gantenbein:ProjectsI－III 3冊組。」と彼は語る。Compton’s Pictured Encyclopedia15巻。最初はまったく興味がなかったが、料理の深淵に触れていく内に彼はどんどん知識に貪欲になっていく。超稀少1891アーネストニスター絵本 初版本 洋書古書 児童書 ヴィクトリアン。その後も彼の知識欲は留まらず、『Ramón Roteta ラモン・ロテタ』『Neichel ネイチェル』『Arzak アルサック』『Zuberoa スベロア』『Akelarre アケレール』といった世界に冠たるレストランで時間を過ごした。洋書 THE VIRTUE OF YIN Studies on Chinese Wom。その中でも『EL Bulli エル・ブジ』でフェラン・アドリアと過ごした時間は“魔法のようだった”と語る。Red 　1~21巻セット (18巻抜け)　天は赤い河のほとり　英語版。シェフのANDONI LUIS ADURITZ アンドーニ・ルイス・アドリスの料理の有名なものの一つに食べられる小石という料理がある。Diane Arbus ダイアン•アーバス　写真集　ドイツ語版。これはカオリンやラクトースでコーティングし小石に見立てた茹でたジャガイモと、ニンニクのコンフィで作ったアイオリを合わせた料理で驚きがありながらも素材の味がダイレクトに伝わる一品だ。洋書　Gray's Anatomy for Students。このような彼の料理は、美食の経験と好奇心の探求・・・ではないだろうか。Helmut Newton 写真集　作品集　2冊セット。彼の溢れ出す感性は自然に因るものも多いが、科学、ダンス、演劇、音楽に映画、凡ゆる物が彼の知識欲を駆り立てる。SALE! No415希少 アンティーク 古書 洋書 絵本 ウォルター・クレイン。『muga eta haritza』エレンテリアとアスティガラガの境界に育つこのバスクのオークの樹が成長を止める事はないだろう。ロン・オリヴァー 写真集「portraits」1990年 初版。　Publisher: PHAIDON 社256ページ英語2012年刊行サイズ:縦 30cm×横 25.5cm×幅 3cm